近日,国际《营养》杂志发表了美国波士顿大学研究团队的一项最新研究成果,研究表明:每周摄入至少5个鸡蛋后,患Ⅱ型糖尿病和高血压的风险分别能降低28%和32%!而如果能配合其他健康饮食模式,摄入鸡蛋对健康的益处会更加明显。
该研究纳入了2349名参与者,参与者按照每周不同的鸡蛋摄入量分成3个组:每周摄入不足0.5个鸡蛋为第一组,每周摄入0.5到不足5个鸡蛋为第二组,每周摄入大于或等于5个鸡蛋为第三组。
在调整了性别、BMI 和膳食胆固醇摄入量、基线空腹血糖等变量后,研究发现,第三组参与者的平均空腹血糖浓度比第一组参与者低3.7mg/dL,发生空腹血糖受损或Ⅱ型糖尿病的风险显著降低28%,罹患高血压的风险也下降32%。
而第三组的参与者在保证每周摄入大于或等于5个鸡蛋的情况下,如果同时配合其他健康膳食模式,例如增加膳食纤维、鱼类和全谷物的摄入,那么他们罹患空腹血糖受损或 2 型糖尿病的风险还会继续降低26%~29%;在此基础上,如果再保证乳制品、水果和蔬菜的摄入,他们的高血压患病率还会继续降低25%~41%。
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