1、玉米
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。对于冠心病、高脂血症，高血压和动脉粥样硬化都有预防作用。
2、茄子
茄子中含有丰富的维生素P这种药成分能够增强毛细血管的弹性，对于防治动脉粥样硬化以及高血压有一定的帮助，但要注意茄子具有吸油性，在烹饪时一定要避免红烧、爆炒等方式，而是改用清蒸、凉拌。
3、西红柿
西红柿中含有多种维生素，其含量比苹果和梨还要高，而且还含有芦丁，芦丁成分能够提高机体氧化能力，消除以自由基为代表的体内垃圾，维持血管弹性，排除血管内的毒素和废物，从而预防血栓的形成。
4、洋葱
洋葱中含有一种能够扩张血管的前列腺素A，能够舒张血管，降低血粘稠度，减少血管压力，同时还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
5、绿茶
绿茶中含有丰富的茶多酚，作为抗氧化剂，可以帮助机体对抗自由基，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化，想要预防血栓，大家在平时不妨多喝点绿茶。
6、海带
在平时适量吃点海带，不仅能够补充身体所需的碘元素，还有助于防止血栓形成，海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓，又有降胆固醇和脂蛋白、抑制动脉粥样硬化的作用。
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