花青素是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一,可以说食物颜色越深,其中花青素的含量也就越高。吃富含花青素的食物,对健康十分有利,不仅可以强身健体,还能防治疾病。
1、紫色洋葱
紫色洋葱花青素含量虽说不是最丰富,却有很好的增强细胞活力的作用。
2、蓝莓
蓝莓是花青素王国当之无愧的皇后,是已经证实的含有花青素最多的水果。蓝莓中富含大量超抗氧化物OPC花青素,常吃可以让你眼睛明亮、皮肤紧致。
3、草莓
草莓本身就含有超高的维生素C,再加上花青素的配合,有助于保持皮肤弹性、淡化斑点。
4、红心火龙果
红火龙果含有大量花青素,能对抗自由基,在营养价值和口味上都比白心火龙果更胜一筹。常吃红心火龙果的人,会发现皮肤的水润度得到明显提升,细纹的产生得到缓解。夏季多吃红心火龙果还可以有助防晒和皮肤美白。
5、黑桑葚
黑桑椹含有丰富的花青素,有抗氧化的功效。
6、紫甘蓝
紫甘蓝富含花青素和各类维生素和矿物质,具有很好的抗氧化作用,是纯天然的抗衰老营养补充剂,对高血压患者也很有益。
7、紫薯
紫薯天生就比红薯和白薯更具“诱惑性”,因为它有更高的硒元素和花青素含量。紫薯含有很多的花青素,还有丰富的矿物质硒和矿物质铁,能帮女人补血,常吃可以增强免疫力和记忆力。
8、茄子
茄子皮的紫色来源于花青素及其糖苷,带皮吃茄子就会令花青素得以保存。经常吃茄子,不仅能够吸收到皮中的原花青素,还能够起到降低血压以及胆固醇的作用。
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