稳定血糖
猪血中含有丰富的铬元素，这种物质能够降低葡萄糖水平，提高胰岛素的敏感性，非常适合糖尿病患者食用，适当吃猪血可以起到稳定血糖的作用。
其中还含有丰富的钾元素，钾元素能够辅助降血压，含有的氨基酸和蛋白质能够为人体提供营养支持。
促进排便
猪血当中含有的血浆蛋白经过机体一些酶类的分解，会产生一种滑肠的物质，这种物质跟肠道当中的有害金属微粒以及粉尘和代谢废物产生反应，将其形成废物沉淀，使肠道加速蠕动，起到促进排便的作用。
预防贫血
猪血中含有丰富的铁元素，生活中适当吃出血能够预防贫血，但也不能吃太多，因为一次性摄入过多铁会引发人体铁过载，发展成血色素沉积症，损伤肝脏，肾脏，粘膜，皮肤等处的细胞。
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