猪肝是常见的补血食物之一，但猪肝作为解毒器官，其中含有大量的毒素，那么在食用猪肝时该如何去毒呢？

　　猪肝中有这些毒素

　　1、猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。

　　2、肝脏的毒素诱发炎症，乃至肝癌。另外，它也许还含有肝寄生虫等疾病。

　　3、如果肝脏的种种毒性物质未能排净，有毒物质就会残留在肝脏的血液中，或会诱发癌症、白血病等疾病。