黄豆炖猪手非常适合秋天吃，用葱姜料酒把猪手焯一下，锅中放油，加入姜片炒猪手，酱油上色，倒入开水、啤酒没过猪脚，再加入生抽、蚝油、冰糖、一点点醋，和泡开的黄豆一起炖煮1~2小时，最后大火收汁。这餐的黄豆炖猪手受到了大家的一致好评。

　　黄豆炖猪手这道菜能量比较高，适合在重体力活动之后补充能量。需要注意的是，猪手的脂肪含量高达20%，容易导致脂肪摄入过量，建议不要太经常吃，一次也别吃太多。

　　总体来看，这一餐的肉类食物比较多，有助消除疲劳、恢复体力。不足之处是蔬菜类食物偏少，从膳食平衡的角度，建议再增加一两道蔬菜，主食最好选择一些全谷物，以增加水溶性维生素、钾以及膳食纤维的摄入。