天天小知识
十种提高免疫力的食物（1）
1、西兰花
西兰花含有多种抗氧化成分，特别是可以对抗自由基的萝卜硫素，能防止细胞因氧化而退化，预防癌症及其它疾病，定期食用可以提高免疫力，对增强健康有很大帮助。
推荐食谱：西兰花炒虾仁
食材：西兰花250克，虾仁120克，红椒30克，葱10克，蒜10克。
做法：
1.将西兰花掰成小朵，浸泡后清洗干净，红椒切菱形块；
2.起锅烧水，水开后加少量盐和几滴油，放入西兰花焯水，西兰花变软后再下入虾仁和红椒，虾仁变红后捞出，沥干水分；
3.起锅烧油，油热后下入葱花、蒜末爆香，加入少量清水，蚝油、食盐、鸡精；
4.将沥干水分的食材倒入锅中，加入水淀粉翻炒均匀，即可出锅装盘。
2、菠菜
菠菜含有丰富的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸和钾的最佳来源。这些营养素能增强免疫系统细胞的活性，有助于预防感冒和其他感染。
推荐食谱：菠菜花生米
原料：菠菜、花生米、盐、陈醋、生抽、芝麻香油、鸡精。
做法：
1.菠菜摘好洗干净，烧开水把菠菜焯水，焯水时在水里放少量盐和油；
2.锅里放油，凉油下入花生米，全程小火炒花生米，变色后，盛出放凉；
3.把菠菜投凉，切小段，放入炒好的花生米加盐、鸡精、陈醋、生抽、香油、拌均匀（生抽和醋的比例是1:2）再适量加一点糖，提鲜，中和一下酸味，拌匀，装盘即可食用。