天天小知识
关于食用油的8个误区（３）
5、不摄入油可以减肥
真相：饮食减肥所要达到的目的是使机体摄入总能量小于消耗的能量，油脂除了提供机体所需的能量外，还提供人体正常新陈代谢所需的必需脂肪酸以及一些脂溶性维生素，这些必需营养素具有抗炎症、抗过敏、调节免疫等作用，倘若一点油都不摄入的话，很容易造成这些必需营养素的缺乏，影响人体健康。
此外，油脂有较好的饱腹感，缺乏油脂类的食物容易产生饥饿感，迫使人摄入过多糖分，而过多糖分使得摄入总能量居高不下，达不到减肥的效果。
6、橄榄油能抗癌、防辐射，所以多多益善
真相：橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，其中多不饱和脂肪酸中的欧米伽-3脂肪酸能抑制肿瘤细胞生长,降低肿瘤发病率，橄榄油也富含防辐射作用的多酚和脂多糖成分，所以橄榄油具有抗癌、防辐射的保健作用。
虽然橄榄油能抗癌、防辐射，但不能一味长期超量食用，也应和其他植物油替换使用，每日食用油的摄入量以25～30克为宜。