润肺滋补汤（2）

天天小知识

润肺滋补汤（2）

　　2.莲藕排骨汤

　　材料：

　　莲藕 500g，猪肋排 500g。葱、生姜、香菜及料酒、精盐、胡椒粉各适量。

　　做法：

　　莲藕去蒂，清洗干净后切滚刀块。猪肋排洗净，剁成小段。锅内放水烧开，将排骨放入焯去血污，捞出沥干。

　　将排骨放入锅中，加葱段、生姜片和料酒，加温水，大火烧开煮 15 分钟。后再放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调小火保持微沸状态炖煮约 1 小时。调入盐、胡椒粉即可。

　　功效：

　　莲藕有清热润肺、凉血行瘀作用，猪肋排是做汤的常用食材，具有益气滋阴、养胃生津的作用。

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