望子成材，是任何一个家长孜孜所求的大事。孩子要成材，就必须使其脑力得到充分开发，使聪颖达到自身的最高限度。不少家长在耗费大量精力和经费后，孩子仍然成绩平平，真是枉费父母心！因为，他们忽略了儿童智力发育与其摄取的营养有极为密切的关系这一因素。 据日本营养学专家饭野节夫研究结果表明，儿童的脑力发展决定于食物。这位自然疗法研究所所长认为，决定脑功能优劣的因素，虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关，但80％以上还是取决于营养。 因为脑是人得以生存和从事各种活动的中枢，故它对营养的富与贫、各种营养物质的偏与衰更为敏感。即所摄取食物“质”的高与低，对脑子的聪慧与否，是成正比的。饭野节夫还发现，有8种营养物质，对脑力的健全发育起到了重要作用。 充足的脂肪可使脑功能健全； 充足的维生素C可使脑功能敏锐； 充足的钙质能使大脑持续工作； 糖质是脑活动的能源，但过量则