鱼是不少家庭首选的肉食。“食物金字塔”鼓励市民每天摄取适当数量的、有益于健康的蛋白质，包括坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋。

　　在鱼类中，四大家鱼是家常菜之一。鲩鱼又名草鱼、白鲩，其肉质细嫩、软实适中。虽然鱼体丰腴肥美，但口感不会油腻，鱼味香而不腥。若想品尝到它的原汁原味，首推清蒸烹制。青鱼因鱼鳞片和鱼鳍呈灰黑色，鱼体较白鲩的颜色深，故又名黑鲩。它的肉质与白鲩难分伯仲。若烹饪火候到位，黑鲩肉质细嫩呈蒜瓣状，鱼尾嫩滑美味令人回味无穷。鳙鱼因其头部特别大，所以又叫大头鱼，鱼头的头皮和鱼嘴厚滑细嫩，鱼脑的浆液甘香可口、百食不厌。广州人喜爱食用“鳙鱼头，鲩鱼尾”。鲢鱼又名鳊鱼，它的肉质比其他三种家鱼软嫩，蒸熟后选取鱼蓉煲粥或蒸煮豆腐，十分适合长者和小孩佐餐。