天天小知识
每天一把核桃 让医生远离你
美国研究显示，每天吃一把核桃，可让医生远离你，至少对可能患糖尿病的人是如此。
研究对象在其每日饮食加入两盎司的核桃并维持六个月后，不但血管功能改善，会累积在血管形成血栓，导致心脏病发作的坏胆固醇也减少。血管功能不佳和坏胆固醇过高，是造成二型糖尿病的风险因素。
含有丰富脂肪酸、叶酸和维他命E等营养素的核桃，热量也高，但是在研究中与增重无关。研究作者、耶鲁大学预防研究中心的凯兹（David Katz）医生说，饮食加入核桃，会改善饮食品质和心脏代谢的健康，不用担心会增重，因为核桃容易让人感到饱足，能把其他热量挤走。
但是核桃似乎无法改善高血压和高血糖，这是糖尿病的另外两个风险因素。
在研究中，糖尿病风险高的31名男性和81名女性采用热量减低的饮食，其中半数在其饮食加入核桃六个月。在实验暂停三个月后，原本未吃核桃的另一半人开始吃核桃。
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