多数人摄取的盐超过所需，因此患心脏病和中风的风险增高。心脏病和中风是全世界造成死亡的主要原因。不过今天发表在《细胞-代谢》杂志上的一项新的研究发现，食盐可能在生物学上有益处：能保护身体不受细菌入侵。

　　高盐饮食增加了实验鼠皮肤内的钠累积，因此增强了它们对造成皮肤感染的寄生菌的免疫反应。这一发现显示，食盐可能有治疗性潜力，提高宿主对细菌感染的防御能力。

　　研究报告的第一作者、德国雷根斯堡大学微生物学家乔纳森·扬奇说：“直到现在，食盐一直被认为是一种有害的食物要素；人们清楚地知道它对心血管疾病不利，而最近的研究证明它会加