九、开胃酒、佐餐酒和饭后酒（Apertif Wine, Table Wine, Liqueur）
　　中国人喝酒,往往在饭前喝,先上一些冷盘,一边饮酒,一边吃菜,最后干杯, 干 杯后,有时再来一些米饭或点心,吃饭时和饭后一般是不再饮酒.
　　开胃酒,这是饭前饮的酒,能增加食欲。适合于开胃酒的酒类品种很多， 传统 的开胃酒品种大多是味美思（Vermouth）、雪利酒（Sherry），这些酒大多加过香 料或一些植物性原料，用于增加酒的风味。现代的开胃酒大多是调配酒，用葡萄酒 或烈