1、必须蒸煮熟透，一般在15分钟以上。最好不要空腹吃，之前应吃一些主食，少量米饭或粥、面等，这样有利于蛋白质吸收，又可以防止蟹的寒性引起胃不适。
　　2、过敏体质和胆固醇高的人不宜吃或慎吃。蟹虽是高蛋白、低脂肪，但是蟹黄、蟹膏胆固醇含量也相当高，对胆固醇指标高的人，蟹黄、蟹膏最好不要吃，这样不利于健康。
　　3、不能与鞣质高的食物同时吃，如：柿子、浓茶，特别是新茶叶、较生的苹果等，不