常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，中医认为，夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用功效有关。
　　增加食欲
　　炎炎夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾，促进消化,增进食欲的作用。
　　解毒杀菌
　　夏季，人们喜食冷饮，冷菜等冷制品，由于这些食品极易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便会引起恶心。呕吐，腹痛，腹泻等症状，而生姜所含的挥发油则有一定的杀菌解毒功效。
　　驱风散寒
　　夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现腹痛，腹泻等症状，而生姜中有温中，散寒，止痛的功效，可避免上述症状的发生。同时，生姜的挥发油