蜂蜜的主要成份是什么，浅色蜜和深色蜜哪一种更好？ 答：蜂蜜的主要成份是果糖和葡萄糖，还有许多维生素，酶类等对人体有益的成份。不能单凭蜜的颜色来判断蜂蜜的好与不好，一般颜色较深的蜂蜜气味浓郁，含金属离子多，药用功效强；而颜色浅的蜂蜜非糖类物质含量相对较少，气味清香，口感较好，视觉效果较好。大多数顾客更喜欢后者，因此后者价格较高。 问： 蜂蜜结晶是怎么回事？ 答： 蜂蜜结晶是正常现象，是蜂蜜的一种物理变化。蜂蜜的主要成份是果糖和葡萄糖，葡萄糖在水中的溶解度小于果糖，当葡萄糖的量大于在这一温度下葡萄糖的溶解度时，就会析出白色葡萄糖颗粒。一般认为，蜂蜜在14℃时最易结晶。蜂蜜