最佳蔬菜 既能提供丰富的养分，又有抗癌功效的蔬菜当为最佳。红薯，它既是维生素的富矿(每天吃100克就能满足成人一天对胡萝卜素及维生素C的生理要求)，又是抗癌能手。日本专家的测试资料表明，就抑癌作用而言：红薯、花椰菜、空心菜、花菜、芹菜、茄子、甜椒等表现不俗。 最佳水果 美国专家根据果内维生素、矿物质、纤维素以及热量的蕴藏量进行综合评估，结果确定10种为营养最佳水果，首为番木瓜、次为甜瓜，其余依次是草莓、桔子、柑子、猕猴桃、芒果、杏子、柿子与西瓜。 最佳肉食 据法国专家报告，鹅鸭脂肪量虽不少于畜肉类(猪、牛、羊等)，但其化学结构接近了橄榄油，不仅无害且有益于心脏。德国专家则称鸡肉为蛋白质的最佳来源，其脂肪量也比牛肉低得多。此外，兔肉美容减