四、饮茶补锰
　　人体每天需从食物中摄取3.8毫克锰，方能满足新陈代谢需要。麦麸、菠菜等素食中含锰虽多，但人的吸收率很低。动物肝、肾及鱼类等荤食中锰的吸收率虽高，但含量又较少。比较起来，茶叶颇有优势。一杯浓茶含锰最高达到1毫克，每天喝上3杯，加上其他食物中的锰，达到人体所需是绝对不成问题的。
　　五、猪肝补铜
　　人们都知道缺铁可引起贫血，却不知缺铜也有此种后果。据营养学家报告，猪肝含铜量最高，每公斤含铜25毫克，次为芝麻，每公斤含铜16.8毫克。按每人每天1～3毫克的生理需要量计算，每天吃10