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天天小知识
冷天发面法
2025-06-23
星期一
五月廿八
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　　啤酒馒头松软。和面时在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半）， 这样蒸出来的馒头格外松软。 　　
　　用盐水发面松软。发面时，若放一点盐水调和，可以缩短发酵
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