天天小知识
国人最容易缺的维生素（2）
维生素B1
中国营养学会建议，成年男女维B1的推荐摄入量分别是1.4和1.2毫克/天。在近40年里，我国居民对维B1的摄入越来越少。
全国营养调查结果显示，1982年到2020年，国人维B1的平均摄入量从2.5毫克/天降到了0.8毫克/天。
缺乏表现
维B1又名硫胺素，与神经系统功能关系密切，缺乏维B1会令人情绪沮丧、思维迟钝，有研究证明，补充维B1能改善产后抑郁症。
严重缺乏维B1时会发生末梢神经炎，如脚气病，还会增加突发心脏病风险。
食补
维B1广泛存在于各种天然食物中，特别是谷类、豆类和干果类，动物内脏、瘦肉、蛋类含量也比较丰富。
需要注意的是，维B1在谷物中主要存在于表皮和胚芽，加工过于精细的米面口感虽然更好，却损失了大量宝贵的维B1。日常以精白米面为主食的人群，最易缺乏这种营养。
维生素A
中国营养学会建议，成年男女维A的推荐摄入量分别是770和660微克/天。根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》，我国居民维A平均每日摄入量为406.8微克。