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科学家：太晚吃晚餐或增加中风风险
一项研究对法国10万多人进行了调查，每个人都完成了多达15份的饮食日记，记录了他们在工作日和周末的用餐时间。
1/3吃得最早的人在晚上8点之前吃晚饭，而1/3吃得最晚的人在晚上9点之后才开始吃晚饭。
研究人员对这些志愿者进行了平均7年的随访，在此期间，大约发生了2000例心血管疾病，包括心脏病发作和中风。
晚饭吃得最晚的人群，也就是晚9点以后吃饭的人，较晚上8点前吃晚饭的人，罹患中风或短暂性脑缺血发作——通常被称作“小中风”——的可能性要高出28%。
研究人员说，人类已经进化到每天吃得更早，来自动物研究的一些证据表明，太晚消化食物会提高血糖和血压。
血压通常在晚上较低。此时血压频繁升高可能会逐渐对血管造成损伤，增加血栓风险，从而导致中风和心脏病发作。虽然还需做更多研究，且吃饭时间对健康的影响不太可能像不健康饮食那样大。
这项研究的资深作者、巴黎第十三大学的伯纳德·苏鲁尔博士说：“和很多人一样，我的祖母过去常警告我不要吃得太晚，这项研究表明，这个建议可能有一定的道理。
“现在我们是一个全天候的社会，人们觉得时间永远不够，我们中的许多人晚饭经常吃得很晚。但对于那些认为自己太忙而不能早点吃晚饭的人，健康风险可能会增加，这种情况在女性身上更为常见，不过我们还需要更多研究来证实。”
这项研究对人们吃早餐和晚餐的时间以及他们罹患心血管疾病的风险进行了探究。
晚上9点以后吃晚饭的人与晚上8点之前吃晚饭的人相比，患冠心病的风险并不高。
但研究结果表明，每晚1个小时吃晚饭，中风或小中风的几率就会增加8%。每晚1个小时吃早餐，患各种心血管疾病的风险就会增加6%。
用餐时间和心脏问题之间的联系主要体现在女性身上，她们占研究志愿者的近80%。
唯一对男性有意义的结果是，他们每晚吃1小时早餐，患冠心病的风险就会增加11%——但这可能是因为参与研究的男性太少，无法得出有统计学意义的结果。