天天小知识
八项食养准则,平稳控制血糖(1)
1、食物多样,养成和建立合理膳食习惯
膳食管理和治疗是糖尿病患者血糖控制的核心,应遵循平衡膳食的原则,做到主食要定量,碳水化合物主要来源以全谷物、各种豆类、蔬菜等为好,水果要限量;餐餐都应有蔬菜,每天应达到500g,其中深色蔬菜要占一半以上;每天的饮食中有奶类和大豆,常吃鱼、禽,适量蛋和畜肉,这些是蛋白质的良好来源;减少肥肉摄入,少吃烟熏、烘烤、腌制等加工肉类制品,控制盐、糖和油的使用量。
2、能量适宜,控制超重肥胖和预防消瘦
膳食能量是体重管理也是血糖控制的核心,能量的需要量与年龄、性别、体重和身体活动量等有关,具体可查询 DRI中国居民膳食营养素需要量表。
与此同时,糖尿病患者要特别注重保持体重在理想范围,提高机体免疫力,降低疾病的发生发展风险。我国成人健康体重的体质指数(BMI)应保持在18.5~23.9kg/m2之间。肥胖患者减重后可以改善胰岛素抵抗、改善血糖控制。超重和肥胖的2型糖尿病患者减重3%~5%,即能产生有临床意义的健康获益。建议超重肥胖患者按照每个月减少1~2kg的速度,3~6个月减少体重5%~10%。
3、主食定量,优选全谷物和低血糖生成指数食物
主食多富含碳水化合物,是影响餐后血糖水平的核心因素。血糖生成指数(GI)是衡量食物对血糖影响的相对指标,选择低GI食物有利于餐后血糖控制。
主食定量,多选全谷物和低GI食物;其中全谷物和杂豆类等低GI食物,应占主食的1/3以上。全谷物、杂豆类、蔬菜等富含膳食纤维、植物化学物,GI较低,含有丰富的维生素 B1、维生素B2以及钾、镁等矿物质,更耐饥饿,可有效减缓餐后血糖波动。
胃肠功能弱的老年糖尿病患者,应粗粮细作,降低消化道负担。调整进餐顺序对控制血糖有利,养成先吃菜,最后吃主食的习惯。
4、积极运动,改善体质和胰岛素敏感性
运动可以消耗能量,抗阻运动有助于增加肌肉量,运动还可以增加骨骼肌细胞膜上葡萄糖转运蛋白(GLUT-4)的数量,增加骨骼肌细胞对葡萄糖的摄取,改善骨骼肌细胞的胰岛素敏感性,平稳血糖。
糖尿病患者可在餐后运动,每周至少 5 天,每次 30~45分钟,中等强度运动要占 50%以上,循序渐进,持之以恒。中等强度运动包括快走、骑车、乒乓球、羽毛球、慢跑、游泳等。
如无禁忌,最好一周 2 次抗阻运动,如哑铃、俯卧撑、器械类运动等,提高肌肉力量和耐力。将日常活动和运动融入生活计划中。运动前后要加强血糖监测,避免低血糖。