曾经有一种不靠谱的说法：掉在地上的食物，如果在5秒钟内捡起来，还是可以安全再食用，不会沾染到细菌。但美国康乃尔大学威尔医学院传染病科主管罗伊·古利克博士已建议大家把这个“5秒规则”更改为“零秒规则”。
　　古利克说：“食用掉落过的食物会增加摄入细菌和产生胃肠道疾病的风险。而掉落在地上的时间长短对这一风险没有丝毫影响。”即如果地上存在细菌，那么在食物接触地面的时候，它就会立刻附着上去。影响细菌转移率的因素包括：地板的类型、食物的类型、细菌的类型以及细菌在地面存在的时间。其中并不包括食物落在地上的时间长短。
　　2007年的