现在的生活条件好了，饮食也有所改善，但未必就营养均衡、全面。缺不缺营养，这是很多人非常关心，但是又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号，例如：头发干燥、变细、易断、脱发可能缺乏的营养是蛋白质、能量、必需脂肪酸、微量元素锌。
　　对应的解决方法是，每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，每周摄入2～3次海鱼……
　　信号1——舌炎、舌裂、舌水肿
　　原因：可能缺乏的营养是B族维生素。
　　营养对策：洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢