食疗是治疗糖尿病的重要环节。《专家掌勺》栏目请糖尿病患者品尝一下医学专家精心烹饪的科学美食。同时，请糖尿病专家和营养专家不吝赐稿。
　成分：西红柿60克，茄子160克，植物油10克，盐、味精少许。
　营养成分：蛋白质2.3克，脂肪10.4克，碳水化合物7.9克，总热量135千卡，交换份1.5