鲍鱼是“八大海珍”之首，素有“餐桌黄金，海珍之冠”的美誉，全世界有216种，我国有7种，最常见是渤海湾的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍，具有极高的食用价值和经济价值，下面来看一看鲍鱼主要是吃什么部位吧！

鲍鱼是名贵海洋食用贝类，别称海耳、鳆鱼、九孔螺等，其名为鱼，实则非鱼，在生物分类学上属于动物界、软体动物门、腹足纲、原始腹足目、鲍科、鲍属的统称，全世界有216种，我国有7种，代表品种有皱纹盘鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍、半纹鲍等，具有极高的食用价值和经济价值。