山东有业者近日大爆燕窝造假内幕，直指目前市面所售的燕窝逾半是猪皮、白木耳假冒的，而名贵的血燕更是99％为假冒。大多数酒店酒楼深知内情，惟仍欺骗顾客牟暴利。
　　1、猪皮＋白木耳
　　有保健食品专家称，常见燕窝假冒情况，以瓶装的即食燕窝出现假货的机会较多。假燕窝的原料通常只是便宜的白木耳及猪皮，两者都含有胶原蛋白，煮后浓度很高，无论颜色及形状都和真货类似。
　　2、淀粉＋豆粉＋枝叶
　　也有人以淀粉、豆粉及植物枝叶来制造假燕窝，甚至索性在燕窝里加入水分以增加重量。