天天小知识
藏在厨房的6个“中药”（2）
3、葱（感冒“好帮手”）
从中药性味的角度来看，许多菜都本性偏凉，但葱姜都味辛性热，一起炒可起到纠偏的作用。
遇到发热无汗，头痛鼻塞，咳嗽痰多或因感受寒邪引起的腹痛腹泻伴有食欲不佳的情况，都可以先用葱来试试。
葱白豆豉汤
材料：淡豆豉 10克、葱白3段、生姜3片
做法：将材料洗干净后，加水一起住30分钟，趁热服用即可
除了内服，葱白和葱叶还可以外用治疗疾病。许多古医书中都记载，腹痛小便不通，可以用葱白炒热外敷小腹。
4、生姜（可以解“鱼蟹”之毒）
生姜可以治疗外感风寒的药物，现在中西合璧的饮料——姜汁可乐，便是将中药的生姜与西方的可乐结合到一起，替代了传统的姜糖水。
生姜也可解鱼蟹之毒，从中医的角度看，蟹为太寒之品，需要姜的温热之性来中和，食后才不易致病。
如果因为贪便宜买来不新鲜的螃蟹，食后腹泻腹痛，可以将紫苏、生姜煎汤服用，或者每次食用海鲜时候，把姜切细丝，与醋同食，以防中毒。
在中药炮制学中，姜炙法就是取生姜的这些特性，用姜汁这一辅料对药物进行炮制，来增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。