润肺滋补汤(1)
  1.紫苏叶冻豆腐螃蟹汤

  材料:

  螃蟹3只,冻豆腐300克,鲜紫苏叶30g、葱段、姜片适量。

  做法:

  将螃蟹洗净,去除蟹壳和内脏后斩成2-4件。冻豆腐、紫苏叶稍稍冲洗后备用。

  锅中加入少许油烧开,放入葱段、姜片与螃蟹爆炒片刻,放少量料酒祛腥,加入冻豆腐及清水,大火煮沸后改小火煮约40分钟,加入紫苏叶继续烹煮5分钟后待食材熟透加盐调味即可。

  功效:

  这道汤品可补肾活血,同时螃蟹味道鲜美,营养丰富,有清润之效。虽性寒,而紫苏叶有发汗解表、行气宽中、解鱼蟹毒之效,减少螃蟹的寒凉之性的同时也能去除海鲜腥味。

小知识评级:★★★★★☆☆☆☆ 发表者:{dajiahao8}dajiahao8 1-25 [ 0]

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