花粉病即“花粉过敏症”，花粉过敏反应主要有呼吸道、消化道、皮肤过敏反应以及过敏性休克等。病症主要为过敏性鼻炎和过敏性哮喘，通常表现为阵发性鼻痒、连续性喷嚏、大量流清涕、鼻塞，还可有耳、眼、咽喉部痒感及头痛等。过敏性哮喘可有喘、憋、咳嗽等症状，严重者甚至可因窒息死亡。
季节性的过敏大多与周围环境过敏源的消长有关，以春秋两季最易发病。一是有遗传性过敏体质的人，二是反复多次暴露于并外界过敏源的人。由于西方国家树木和草类繁多，中国人到西方后所得的过敏性鼻炎，病因大多属于第二类。这类病人通常具有过敏体质，即对外界抗原较易产生比正常人多的特殊抗体IgE，有一定的遗传性和家族性。所以，这类病人较易同时或先后患湿疹皮炎，药物过敏和支气管哮喘等。家族中也往往发生类似过敏性疾病史。
医学研究认为，过敏性疾病的发生一方面取决于病人的过敏体质，另一方面在于现代人的生活方式。如进食含有大量海鲜、蛋类、肉制品等高蛋白、高热量饮食，结果导致体内产生抗体的能力亢进，因而遇到花粉等抗原时，就更容易发生变态反应。另一方面因为大气污染、水质污染及食品添加剂的大量应用，新的过敏源频频进入人们的生活，导致人体接触更多的抗原物质，促使人类发生变态反应性疾病。
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