杏梅，又称“洋梅”、鹤顶梅(《农圃全书》)、日本称“丰后梅”、“鹅梅”等。杏与梅分别为蔷薇科的两个不同树种，各自具有独特的性状，而杏(或山杏)与梅的天然杂交种，既包含杏的性状，又包含梅的性状。
形态表现在：枝叶介于梅杏之间，花托肿大、梗短、花不香，似杏，果味酸、果核表面具蜂窝状小凹点，又似梅。杏梅健脾开胃。
杏梅果个大，单果重一般70-80g，最大单果重139.8g；果实卵圆形，缝合线浅而明显，一侧稍扁；果皮一般橙黄色，完熟果实有的具红晕；果皮较杏、李厚且有韧性；果皮光滑洁净，有透明感；
果肉黄色，细腻多汁，具有杏的芳香味且极浓；含可溶性固形物16%，酸1.8%，酸甜可口；每100g果肉中含抗癌物VB170.87mg；80%的种仁胚胎败育，果仁中含苦杏仁甙2.9%，是杏的3倍，具有一定的药用价值。
回答评级：★★★☆☆☆☆☆☆ 回答者：{xhwangz}xhwangz 9-25
回答