“无铅皮蛋”真的不含铅吗？
“无铅皮蛋”真的不含铅吗？

发表者：{zuoz}zuoz 3-31 [ 1]

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回答（第1条，共1条，通过审核的共1条）
　　市场上售卖的“无铅皮蛋”并非完全没有“铅”，只要含铅量不超过0.5mg/kg，就可以标为“无铅”。因此，虽说皮蛋中的含铅量已经大大降低，但是对于孕妇和儿童这类铅吸收率高、排泄率低的人群来说，还是尽量避免进食皮蛋。
　　皮蛋在腌制、运输、销售过程中，极易受到各种细菌的污染，选购时应注意皮蛋是否新鲜、有无破损、有无异味。皮蛋最好剥壳洗净蒸熟或煮熟再吃，也可以晾凉后加入醋、生姜等调味制作成凉菜，或加入大米、生姜煮成粥。

回答评级：★★★☆☆☆☆☆☆ 回答者：{999}999 4-4

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