1、孕妇不宜吃海带。因为海带有催生的功效,如果在怀孕早期的时候,使用过多的海带,容易流产;而且海带含碘量非常高,过多进食会影响胎儿甲状腺的发育,所以孕妇不建议吃。
2、甲亢患者不宜吃海带。海带具有丰富的碘元素,甲亢患者若食用,会加重病情。
3、脾胃虚寒的人应忌食。海带性寒,脾胃虚弱的人吃海带后会加重脾胃病情。
另外,吃完海带不要立刻喝茶,不要立刻吃酸涩水果。因为海带中富含铁元素,酸涩水果中的植物酸、茶叶中的鞣质都会影响人体对铁的吸收。
全球有些水质污染比较严重,海带中很可能含有砷等毒物质,海带烹制前要用清水浸泡两三个小时,浸泡时间不要过长,以免水溶性的营养物质损失过多。
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