不育症
约1/6的不育夫妇要归因于他们的素食习惯。伦敦大学的研究发现,素食者为了摄入充足的蛋白质,喜欢食用大量豆类产品,但是大豆所含的某些黄酮成分会阻止精子向卵子游动,形成不孕症。
牙病
素食者喜欢吃的茄子、洋葱、胡椒粉和小胡瓜含有腐蚀牙齿的酸性物质。牙科专家发现,高温烹调后,这些酸性物质会更加集中,对牙齿的危害更大。
抑郁症
维生素B12只存在于肉类、奶制品和加工过的谷类食品中,素食者最容易缺乏。英国营养基金会的布里吉特·比娜拉姆称:“维生素B12摄入不足会导致轻度的神经问题,如情绪波动、抑郁。同时,人会感到极度疲劳。”
肌肉萎缩
缺乏蛋白质的饮食潜在的副作用之一就是肌肉萎缩症。蛋白质对于维系肌肉健康极为重要。英国营养学家路易斯·萨顿说:“蛋白质摄入不足的素食者非常容易肌肉流失。”
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