研究表明：早上空腹喝豆浆不好，使得豆浆中的蛋白质不能被人体吸收利用，是营养的浪费，达不到补充营养的目的。
早上空腹喝豆浆不好是因为豆浆的主要成分是丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1和B2、烟酸、铁、钙等，豆浆蛋白质含量丰富，空腹喝豆浆时，豆浆中的蛋白质只能代替淀粉作为能量被消耗掉，而不能作为蛋白质被身体吸收，是营养的浪费，达不到补充营养的作用;
此外，空腹喝豆浆还加重了胃肠负担。因此，空腹喝豆浆好吗?答案显而易见，空腹喝豆浆对身体弊大于利。
正确喝豆浆的方法：喝豆浆时同时进食含碳水化合物、淀粉较多的食品，如各种面食，或吃完正常早餐后1-2小时喝豆浆。这样豆浆能在胃中被消化充分，蛋白质得到充分吸收，达到补益身体的效果。
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