花生可以生吃，但是建议煮熟或炒熟后食用，因为这样更容易消化吸收。生花生含有一种叫作花生素的成分，它是一种抗营养物质，可以干扰人体对一些营养物质的吸收。同时，生花生还可能携带细菌，如沙门氏菌等，容易引起食物中毒。
煮熟或炒熟后的花生可以减少花生素的含量，同时也能破坏花生中的一些不易消化的物质，使其更容易被消化吸收。另外，煮熟或烤熟后的花生口感更加香甜，更适合食用。
需要注意的是，煮熟或炒熟的花生如果添加了大量的糖、盐等成分，也会增加热量和钠的摄入量，不利于健康。因此，在选择花生制品时，建议选择无添加或低添加糖、盐的产品，适量食用，以免影响身体健康。
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