1、红苋菜含有维生素K、铁元素、钙元素，有利于促进凝血。
2、红苋菜富含钙元素，有利于维持正常心肌活动、促进骨骼牙齿生长，帮助预防肌内痉挛。
3、红苋菜具有清肝解毒、凉血散瘀、清利湿热的功效。
4、红苋菜富含脂肪、糖类、蛋白质和多种维生素、矿物质，其中的蛋白质比牛奶更容易被人体吸收，它所含的胡萝卜素比茄果类高出2倍以上，能够为人体提供充足营养物质，对健康很有帮助。
5、红苋菜富含维生素C、胡萝卜素、维生素、粗纤维、蛋白质、灰分、钙、钠、钾、铁、磷、镁、氯等多种营养物质，适当食用，不仅有利于维持血压稳定，同时还能帮助人体排出多余水分。
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